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El arroz carnaroli es una variedad italiana muy especial, conocida como el “rey del risotto”.
Tiene un grano más grande y firme que el arroz común, y al cocinarlo libera el almidón de forma lenta, lo que da una textura cremosa por fuera y al dente por dentro —ideal para risottos, arroces cremosos y platos gourmet.
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🌾 Beneficios
• Alta calidad y sabor suave: absorbe bien los sabores de los ingredientes sin pasarse de cocción.
• Textura perfecta: mantiene el punto justo, sin quedar pastoso.
• Fuente de energía natural: rico en carbohidratos complejos que aportan energía sostenida.
• Fácil de digerir y sin gluten: apto para celíacos y dietas livianas.
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💡 Cómo usarlo
No se lava antes de cocinar, para conservar su almidón natural.
Ideal para risottos con hongos, calabaza, azafrán, mariscos o vegetales.
